\nDatum:<\/strong> 20 oktober 2024 FULLBOKAD<\/p>\n
Fermentering har funnits som en naturlig del av m\u00e4nniskans kost i m\u00e5nga tusen \u00e5r \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Denna konserveringsmetod har m\u00e5nga h\u00e4lsof\u00f6rdelar och \u00e4r f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt enkel att lyckas med utifr\u00e5n n\u00e5gra viktiga tips. Vid dagens slut \u00e4r dina tomma, medhavda burkar fyllda med gr\u00f6nsaker och redo f\u00f6r att bubbla, hemma hos dig! <\/strong><\/p>\n Under v\u00e5r dag tillsammans f\u00e5r ni l\u00e4ra er lite om mikroorganismernas fantastiska f\u00f6rm\u00e5ga att omvandla f\u00e4rska gr\u00f6nsaker till att bli \u00e4nnu mer n\u00e4ringsstinna och nyttiga f\u00f6r v\u00e5ra kroppar. Vi g\u00e5r igenom grunderna f\u00f6r en lyckad fermentering, pratar om smaks\u00e4ttningar och kryddor samt komponerar v\u00e5ra egna sp\u00e4nnande gr\u00f6nsaksblandningar.<\/p>\n Ni kommer att f\u00e5 med er n\u00e5gra grundrecept hem som sedan kan varieras m\u00e5ngfaldigt.<\/p>\n N\u00e4r dagen \u00e4r slut ska ni ha f\u00e5tt med er de verktyg som beh\u00f6vs f\u00f6r att forts\u00e4tta fermentera hemma.<\/p>\n Gl\u00e4dje och lust \u00e4r ocks\u00e5 en viktig komponent i k\u00f6ket och d\u00e4rf\u00f6r kommer vi att jobba med v\u00e5ra sinnen: Hur smakar det n\u00e4r salthalten \u00e4r bra? Hur k\u00e4nns det i h\u00e4nderna att arbeta med olika konsistenser och vad blir smakskillnaden? Tillsammans pr\u00f6var vi oss fram till nya smakkombinationer.<\/p>\n Varje deltagare tar med tv\u00e5 1 liters burkar och best\u00e4mmer sj\u00e4lv vad dom ska fyllas med:\u00a0 pickles, surk\u00e5l, zucchinistavar eller kanske currymor\u00f6tter?<\/p>\n Det kommer att finnas ekologiska gr\u00f6nsaker efter s\u00e4song att tillg\u00e5. Vi anv\u00e4nder b\u00e5de f\u00e4rska och torkade kryddor och den som vill kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda sig av vilda v\u00e4xter som v\u00e4xer p\u00e5 g\u00e5rden Ecotopia.<\/p>\n Kort presentation och provsmakning<\/p>\n Teoretisk genomg\u00e5ng<\/p>\n Praktiskt arbete<\/p>\n Lunch<\/p>\n Forts\u00e4ttning praktik<\/p>\n Tid f\u00f6r fr\u00e5gor \/ diskussion<\/p>\n Enklare h\u00e4fte med inneh\u00e5ll fr\u00e5n kursen och basrecept delas ut<\/p>\n \u201dH\u00e4rligt med en s\u00e5dan kunskapsrik kursledare! Inspirerande!<\/em><\/p>\n \u201dBra mix av teori och praktik. L\u00e4ttsamt och l\u00e4rorikt. Nu k\u00e4nner jag mig redo att prova sj\u00e4lv, tack!<\/em><\/p>\n \u201dTack f\u00f6r en trevlig, informativ och inspirerande kurs \u201d<\/em><\/p>\n \u201dRolig och pedagogisk kurs i trevlig milj\u00f6. Denna kurs var en v\u00e4lbeh\u00f6vlig kick i baken f\u00f6r att v\u00e5ga s\u00e4tta ig\u00e5ng och fermentera mera i forts\u00e4ttningen!\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n N\u00e4r:<\/strong> S\u00f6ndag 20 oktober 2024, kl 10- ca. 16.30 FULLBOKAD<\/p>\n Plats:<\/strong> Ecotopia p\u00e5 \u00d6sterlen<\/p>\n Investering (inkl 25% moms) inkl. vegansk lunch och fika:<\/strong> 900:-<\/p>\n Ta g\u00e4rna med: <\/strong>F\u00f6rkl\u00e4de och 2 st burkar \u00e1 1 liter – helst med bygel och gummipackning men lock i metall g\u00e5r ocks\u00e5 bra. Rivj\u00e4rn och sk\u00e4rbr\u00e4da \u2013 inget m\u00e5ste men bra om du har m\u00f6jlighet att ta med. S\u00e4tt g\u00e4rna upp h\u00e5ret eller ta med valfri huvudbonad dagen till \u00e4ra.<\/p>\n F\u00f6r mer info:<\/strong> Skriv till oss<\/a> eller ring 0703 330 814<\/p>\n 1.<\/strong> Fyll i och skicka kursanm\u00e4lan s\u00e5 f\u00e5r du en bekr\u00e4ftelse av oss. 2.<\/strong> Genom att betala in avgiften till Ecotopia p\u00e5 \u00d6sterlen bankgiro 771-1955 \u00e4r din plats i kursen s\u00e4krad. N\u00e4r avgiften inkommit f\u00e5r du en betalningsbekr\u00e4ftelse av oss. N\u00e5gra veckor innan kursstart skickar vi ut en mer detaljerad kursinformation. \n
\nKursinneh\u00e5ll: <\/strong><\/p>\n
\nN\u00e5gra kommentarer fr\u00e5n tidigare kursdeltagare:<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Profilbild-450x600.jpg\")
Kursledare: Isabel Pace-Soler<\/strong> \u00e4r en h\u00e4ngiven Fermentista som under m\u00e5nga \u00e5r varit k\u00f6ksansvarig p\u00e5 en av waldorff\u00f6rskolorna p\u00e5 \u00d6sterlen. Hennes yrkeskarri\u00e4r b\u00f6rjade p\u00e5 Rosendals tr\u00e4dg\u00e5rd i Stockholm i b\u00f6rjan av 2000-talet och d\u00e4r grundlades intresset f\u00f6r ekologisk odling och samspelet mellan \u201djord till bord\u201d. Sedan h\u00f6sten -23 utvecklar Isabel sitt nystartade f\u00f6retag \u2013 Persahusen G\u00e5rdsf\u00f6r\u00e4dling. Ett sm\u00e5skaligt mathantverksf\u00f6retag som producerar fermenterade gr\u00f6nsaksprodukter. Isabel brinner f\u00f6r ekologisk odlad, n\u00e4ringsriktig mat och att utforska och experimentera fram nya sp\u00e4nnande smakkombinationer.<\/p>\n\n\n
\n <\/td>\n \n Kursanm\u00e4lan g\u00f6rs i 2 steg<\/span><\/h2>\n