{"id":11976,"date":"2020-04-07T18:41:41","date_gmt":"2020-04-07T17:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/?p=11976"},"modified":"2020-04-07T18:41:43","modified_gmt":"2020-04-07T17:41:43","slug":"vilda-atbara-vaxter-kirskal-aegopodium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/vilda-atbara-vaxter-kirskal-aegopodium\/","title":{"rendered":"Vilda \u00e4tbara v\u00e4xter &#8211; Kirsk\u00e5l (Aegopodium)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Varf\u00f6r inte servera en kirsk\u00e5lspinat till p\u00e5sk? Kirsk\u00e5l rik<br> p\u00e5 mineraler och vitaminer l\u00e4mpar sig ypperligt f\u00f6r en fin spenat. Med detta recept som du hittar<br> l\u00e4ngst ner i texten \u00f6nskar vi dig och er Glad P\u00e5sk!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Kirsk\u00e5len har redan kommit upp och det \u00e4r dags att sk\u00f6rda de unga plantorna med sina delvis vikta<br> blad. Kirsk\u00e5l smakar som en blandning av mor\u00f6tter och persilja. Blommorna smakar lite s\u00f6tare och<br> frukterna \u00e4r skarpare i smaken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> H\u00e5ll g\u00e4rna ett \u201dkirsk\u00e5lland\u201d d\u00e4r de f\u00e5r v\u00e4xa fritt utan att st\u00f6ra grannar. Klipp g\u00e4rna ner dem i st\u00f6rre<br> m\u00e4ngd n\u00e4r bladen blivit \u00e4ldre s\u00e5 f\u00e5r du l\u00f6pande tillg\u00e5ng till unga fr\u00e4scha plantor n\u00e4stan hela \u00e5ret om.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Matlagning<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Blad<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Den unga kirsk\u00e5len trivs ypperligt tillsammans med mor\u00f6tter eller r\u00e4disor i salladen men l\u00e4mpar sig<br> \u00e4ven till alla sorters gr\u00f6nsaksr\u00e4tter stekt som kokt. F\u00f6rutom att g\u00f6ra en fin spenat kan man fylla en<br> strudel g\u00e4rna med fetaost eller pastafickor med kirsk\u00e5l. Vidare passar dem bland ugnsbakade<br> gr\u00f6nsaker, i gr\u00f6nsaksbugare, s\u00e5ser, \u00e4ggr\u00e4tter, gr\u00f6nsakssoppa, i br\u00f6d eller som gr\u00f6nsakschips.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Stj\u00e4lkar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Stj\u00e4lkarna b\u00e5de med och utan blomsterknoppar skalar man likt rabarber. \u00c4r de stora och har vuxit i<br> en fuktig skog \u00e4r de saftigast. Dessa kan man \u00e4ta dem r\u00e5a, steka, l\u00e4gga dem p\u00e5 pizzan eller i en<br> lasagne men \u00e4ven i soppor, gr\u00f6nsaksburgare och \u00e4ggr\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Blommor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Senare fr\u00e5n juni till augusti anv\u00e4nder man blommorna som \u00e4tbar dekoration i sallader och r\u00e5kost.<br> Blommorna l\u00e4mpar sig i br\u00f6d och kn\u00e4ckebr\u00f6d men \u00e4ven som dessert kanderade eller i form av<br> sorbet. D\u00e5 blommorna ger mycket smak anv\u00e4nder man dem i kryddsalt, &#8211; olja och -\u00e4ttika. Hela<br> blomsterstj\u00e4lkar kan doppas i frityrsmet och friteras likt pankofriterade gr\u00f6nsaker. Vill man att<br> frityrsmeten skall bli frasigare ers\u00e4tter man vatten med \u00f6l. Blommorna l\u00e4mpar sig f\u00e4rska f\u00f6r te g\u00e4rna<br> smaksatt med honung eller citron som b\u00e5de kan drickas varmt eller kallt. I maj har blommorna<br> speciellt mycket arom och passar i de flesta gr\u00f6nsaksr\u00e4tterna men \u00e4ven som chutney.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Frukter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Fr\u00e5n juni till september kan man anv\u00e4nda frukterna r\u00e5a eller torkade som krydda. Man kan smaks\u00e4tta<br> vin och snaps, br\u00f6ddegen eller \u00e4ta dem som groddar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Lagring &#8211; Torkat och inlagt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Blomsterstj\u00e4lkarna med unga knoppar kan l\u00e4ggas i in i saltlake eller \u00e4ttika. Bladen liksom frukterna<br> l\u00e4mpar sig l\u00e5ngsamt torkade helst i en rawfoodtork som krydda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Homeopati<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br> Kirsk\u00e5l med sin urindrivande, krampl\u00f6sande, infektionsh\u00e4mmande och syrebalanserande verkan<br> anv\u00e4nds i homeopatin f\u00f6r gikt och reumatiska sjukdomar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recept &#8211; Kirsk\u00e5lspinat f\u00f6r tv\u00e5 personer: 1 bunt kirsk\u00e5l, i schalottenl\u00f6k, 1 vitl\u00f6ksklyfta, 1 msk sm\u00f6r<br>\neller margarin, en pris muskotn\u00f6t, 2 tsk rostade sesamfr\u00f6n, salt och peppar<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Skala och hacka l\u00f6ken. Skala och pressa vitl\u00f6ken. Tv\u00e4tta kirsk\u00e5len grundligt med kallt vatten<br> och korta stj\u00e4lkarna till bladen.<\/li><li>Hetta upp fettet och stek l\u00f6ken glasig i tv\u00e5 minuter. L\u00e4gg i vitl\u00f6ken. L\u00e4gg i den drypande<br> kirsk\u00e5len och blanchera den i 2 minuter.<\/li><li>Smaks\u00e4tt med muskot, salt och peppar. Blanda i sesam och servera.<br> Smaklig m\u00e5ltid!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"690\" height=\"920\" src=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456-690x920.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"11977\" data-full-url=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456.jpeg\" data-link=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/?attachment_id=11977\" class=\"wp-image-11977\" srcset=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456-690x920.jpeg 690w, https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456-600x800.jpeg 600w, https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456-450x600.jpeg 450w, https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/SAVE_20200407_193456.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Varf\u00f6r inte servera en kirsk\u00e5lspinat till p\u00e5sk? Kirsk\u00e5l rik p\u00e5 mineraler och vitaminer l\u00e4mpar sig ypperligt f\u00f6r en fin spenat. Med detta recept som du hittar l\u00e4ngst ner i texten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11976","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11976"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11978,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11976\/revisions\/11978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}