{"id":11885,"date":"2020-02-27T09:39:24","date_gmt":"2020-02-27T08:39:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/?p=11885"},"modified":"2020-02-27T09:39:26","modified_gmt":"2020-02-27T08:39:26","slug":"vilda-atbara-vaxter-i-februari-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/vilda-atbara-vaxter-i-februari-3\/","title":{"rendered":"Vilda \u00e4tbara v\u00e4xter i februari"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maskros (<em>Taraxacum officinale<\/em>) smakar likt cikoria och dess tillagade blommor \u00e4r s\u00f6ta med smak av honung. &nbsp;Maskrosen inneh\u00e5ller 5 ggr s\u00e5 mycket \u00e4ggvita, 8 ggr s\u00e5 mycket vitamin C och dubbelt s\u00e5 mycket kalium, magnesium och fosfor \u00e4n en huvudsallad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matlagning \u2013 blad<br><\/strong>Unga blad l\u00e4mpar sig f\u00f6r r\u00e5kost och \u00e4r en salladsdelikatess. Som olja l\u00e4mpar sig n\u00f6t-, solros eller rapsolja b\u00e4st och olivolja mindre bra. Sj\u00e4lv f\u00f6redrar jag pumpaolja. Sk\u00e4r man bladen fint och l\u00e5ter dom dra en timme i saltvatten fr\u00e5ntas bitter smak om s\u00e5 \u00f6nskas. Bladen l\u00e4mpar sig \u00e4ven i gr\u00f6nsaksmos, s\u00e5ser, br\u00f6d, gr\u00f6nsaksbiffar, pesto etc. och som tillbeh\u00f6r till soppor och sm\u00f6rg\u00e5sar men \u00e4ven som gr\u00f6nsakschips och torkad i kryddsalt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matlagning &#8211; knoppar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knopparna i bladrosetten l\u00e4mpar sig f\u00f6r h\u00e4rlig chutney kokt med fruktsaft, starka kryddor etc. Men man kan \u00e4ven steka dem som gr\u00f6nsaker, l\u00e4gga in dem i \u00e4ttika och de \u00e4r goda r\u00e5a som godis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matlagning \u2013 blommor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Blomman \u00e4r fr\u00e5n mars till september en vacker och \u00e4tbar dekoration i sallader och p\u00e5 desserter. Blomman l\u00e4mpar sig f\u00f6r gel\u00e9er, vin och te blandningar. Tillverkningen av maskrosvin blev olaglig i Sverige \u00e5r 1978. Lagen skrevs om 1994, s\u00e5 nu \u00e4r det \u00e5ter lagligt att tillverka maskrosvin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matlagning \u2013 stj\u00e4lkar&nbsp;<br><\/strong>Stj\u00e4lken sk\u00e4rs p\u00e5 l\u00e4ngden och anv\u00e4nds i sallader och som gr\u00f6nsak efter att man likt bladen har l\u00e5tit dem dra i saltvatten. D\u00e5 rullar de ihop sig. Men de kan ocks\u00e5 stekas eller kokas l\u00e5nga som spagetti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matlagning \u2013 rot<br><\/strong>Roten anv\u00e4nds fr\u00e5n september till mars nerskuren i salladen. Men den l\u00e4mpar sig ocks\u00e5 som gr\u00f6nsak efter att man l\u00e5tit den dra i vatten. Roten torkas f\u00f6r lagring.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u00e4kev\u00e4xt<br><\/strong>I homeopatin anv\u00e4nds maskrosen vid maginflammation och leversjukdomar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fler inl\u00e4gg f\u00f6ljer om \u00e4tbara v\u00e4xter s\u00e5 h\u00e5ll utkik \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/collage_blogg_2020-02-27.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11886\" srcset=\"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/collage_blogg_2020-02-27.jpg 900w, https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/collage_blogg_2020-02-27-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/collage_blogg_2020-02-27-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maskros (Taraxacum officinale) smakar likt cikoria och dess tillagade blommor \u00e4r s\u00f6ta med smak av honung. &nbsp;Maskrosen inneh\u00e5ller 5 ggr s\u00e5 mycket \u00e4ggvita, 8 ggr s\u00e5 mycket vitamin C och [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11885","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11885"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11887,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885\/revisions\/11887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}