{"id":64,"date":"2013-01-09T19:21:44","date_gmt":"2013-01-09T18:21:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/?page_id=64"},"modified":"2026-03-12T13:19:41","modified_gmt":"2026-03-12T12:19:41","slug":"ekofiket","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/upptack-ecotopia\/ekofiket\/","title":{"rendered":"Veganskt Peacefood – k\u00f6k"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/h2>\n

Peace Food<\/h2>\n

P\u00e5 Ecotopia tillagar vi Peace Food. Vad \u00e4r det?<\/h3>\n

Vegansk mat har kommit f\u00f6r att stanna. Av den stora v\u00e5gen blev en bred r\u00f6relse. Nu kan den nya och f\u00f6r alla b\u00e4ttre livsstilen uppst\u00e5 \u2013 f\u00f6r oss som \u00e4ter, f\u00f6r v\u00e5ra medm\u00e4nniskor i v\u00e4rldens fattiga l\u00e4nder som f\u00e5r beh\u00e5lla sin mat, f\u00f6r milj\u00f6n och f\u00f6r djuren. F\u00f6r vad vill vi mer \u00e4r att med gott samvete \u00e4ta sund och smakrik mat och njuta av den.<\/p>\n

Peace Food k\u00f6ket erbjuder h\u00e4lsosam, n\u00e4ringsrik och smakrik vegansk mat baserad p\u00e5 vetenskaplig grund. Fullv\u00e4rdig kost som prioriterar lokalproducerade, glutenfria, etiskt r\u00e4ttvisa och ekologiska r\u00e5varor.\u00a0 D\u00e4rmed samverkar vi med sm\u00e5skaliga lokala producenter. Stiftelsen Biodynamiska produkter och Mossag\u00e5rden kompletterar med ekologiska produkter. Den vilda \u00e4tbara v\u00e4xten fr\u00e5n g\u00e5rden intar ocks\u00e5 en plats i v\u00e5rt k\u00f6k.<\/p>\n

F\u00f6rutom gluten undviker vi \u00e4ven soya d\u00e5 m\u00e5nga har sojaallergi. Sojab\u00f6nan odlas under outs\u00e4gliga f\u00f6rh\u00e5llanden i Latinamerika, leder till urskogsavverkningar och fr\u00e5ntar ursprungsbefolkningen sitt livsrum. Dessutom \u00e4r sojab\u00f6nan \u00f6verv\u00e4gande genmanipulerad och utg\u00f6r d\u00e4rmed en inte kalkylerbar risk f\u00f6r framtiden.<\/p>\n

Till Peace Food h\u00f6r en fredlig st\u00e4mning och m\u00e5ltiden betraktas som en helhetsupplevelse fr\u00e5n ursprung och producent till v\u00e5ra g\u00e4sters smakupplevelser i en harmonisk, wifi-fri och sund lerklinad milj\u00f6 med levande ljus. D\u00e4rf\u00f6r skapar vi en fin milj\u00f6 d\u00e4r atmosf\u00e4ren bidrar till en trygg och v\u00e4lg\u00f6rande \u201dpeaceful\u201d st\u00e4mning.\u00a0 En \u201dpeaceful\u201d st\u00e4mning som st\u00e4rker k\u00e4nslan av gemenskap.\u00a0<\/p>\n

Peace Food \u00e4r n\u00e4r freden b\u00f6rjar inom oss och k\u00e4rleken g\u00e5r igenom magen:)\u00a0<\/p>\n

Detta erbjuder vi v\u00e5ra kursdeltagare och g\u00e4ster – varmt v\u00e4lkomna!<\/p>\n

V\u00e4lkomna till denna fridfulla smak- och helhetsupplevelse!<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dr. med. R\u00fcdiger Dahlke,<\/b> banbrytande l\u00e4kare och psykoterapeut i Mellaneuropa vars b\u00f6cker utgivna i 28 spr\u00e5k bygger broar mellan skolmedicin och naturmedicin.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

V\u00e5ra evenemang med fokus p\u00e5 Peace Food 2026<\/strong><\/span><\/h3>\n
1-3 juni Det veganska k\u00f6ket – Chef Edition – Ett professionellt kunskapsintag med Klaudia Menichetti, Genial Vegan, Wien \u00d6sterrik<\/a>e\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n
5-7 juni Grundkurs – Vegansk matlagning – Vegansk mat \u00e4r smakrik, h\u00e4lsosam och variationsrik! med <\/a><\/strong><\/span>Klaudia Menichetti, Genial Vegan, Wien \u00d6sterrik<\/a>e<\/strong><\/span><\/h5>\n
13\/9 Kurs – Fermentera mera! med Simon Lussi<\/a>, Syrat & S\u00e5nt\u00a0<\/span><\/strong><\/h5>\n
17\/10 Kurs – Fermentera mera! med Simon Lussi<\/a>, Syrat & S\u00e5nt<\/span><\/strong><\/h5>\n
1\/11 S\u00f6ndagsbrunch \u00d6sterlen lyser<\/span><\/strong><\/h5>\n

V\u00e4lkommen och anm\u00e4l dig!<\/span><\/strong><\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peace Food P\u00e5 Ecotopia tillagar vi Peace Food. Vad \u00e4r det? Vegansk mat har kommit f\u00f6r att stanna. Av den stora v\u00e5gen blev en bred r\u00f6relse. Nu kan den nya […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":54,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

<\/p>\r\n

Peacefood<\/h2>\r\n

P\u00e5 Ecotopia tillagar vi Peacefood. Vad \u00e4r det?<\/h3>\r\n

Vegansk mat har kommit f\u00f6r att stanna. En stor f\u00f6rsta v\u00e5g blev snabbt en bred r\u00f6relse. Nu kan den nya och f\u00f6r alla b\u00e4ttre livsstilen uppst\u00e5 \u2013 f\u00f6r oss som \u00e4ter, f\u00f6r m\u00e4nniskor i hungrande l\u00e4nder som f\u00e5r beh\u00e5lla sin mat, f\u00f6r milj\u00f6n och alla djur.<\/p>\r\n

Peacefood \u00e4r v\u00e4xtbaserad, h\u00e4lsosam n\u00e4ring p\u00e5 vetenskaplig grund. Vi vill inspirera dig till att laga sund och smakrik mat med gott samvete och njuta av den.<\/p>\r\n

Maten som vi serverar \u00e4r gluten, socker och sojafri. Allt fler m\u00e4nniskor lider av glutenintolerans och denna siffra bara stiger. US-neurologen dr. Davis Permutter utg\u00e5r ifr\u00e5n att 30-40 % av befolkningen inte t\u00e5l gluten delvis utan att veta om det eller f\u00f6rst\u00e5r hur det p\u00e5verkar dem.<\/p>\r\n

Soja undviker vi ocks\u00e5. Detta d\u00e5 m\u00e5nga har sojaallergi. Sojab\u00f6nan odlas under outs\u00e4gliga f\u00f6rh\u00e5llanden i Latinamerika, leder till urskogsavverkningar och fr\u00e5ntar ursprungsbefolkningen sitt livsrum. Dessutom \u00e4r sojab\u00f6nan \u00f6verv\u00e4gande genmanipulerad och utg\u00f6r d\u00e4rmed en inte kalkylerbar risk f\u00f6r framtiden.<\/p>\r\n

Den vilda v\u00e4xten fr\u00e5n g\u00e5rden intar ocks\u00e5 en viktig plats i v\u00e5rt k\u00f6k.<\/p>\r\n

Peacefood g\u00f6r anspr\u00e5k p\u00e5 att \u00e4tas i fredlig st\u00e4mning och n\u00e4ringsintaget betraktas som en helhetsupplevelse fr\u00e5n ursprung och producent till v\u00e5ra g\u00e4sters smakupplevelser i en harmonisk, wifi-fri och sund milj\u00f6 med levande ljus i varm gemenskap.\u00a0<\/p>\r\n

Detta erbjuder vi v\u00e5ra kursdeltagare och g\u00e4ster.<\/p>\r\n

\"\"V\u00e4lkommen till denna fridfulla smak- och helhetsupplevelse!<\/h3>\r\n

V\u00e5ra evenemang med fokus p\u00e5 peacefood 2025:
<\/strong><\/span><\/h3>\r\n
3\/4 Matlagningskurs - Vilda \u00e4tbara v\u00e4xter med Anita Zieme<\/a>, Anita p\u00e5 B\u00f6rringekloster & Anitas G\u00e4stis i Andersl\u00f6v <\/strong><\/span><\/h5>\r\n
18\/5 Inspirationsdag\u00a0 - Vilda v\u00e4xter med Milla Friis<\/a>, Eka g\u00e5rden i Vitaby <\/strong><\/span><\/h5>\r\n
4\/10 Ayurvedisk matlagningskurs med Verona Arkliden<\/a>, Slottstr\u00e4dg\u00e5rdens kaf\u00e9 i Malm\u00f6
<\/span><\/strong><\/h5>\r\n
5\/10 Kreativ matlagning med Verona Arkliden<\/a>, Slottstr\u00e4dg\u00e5rdens kaf\u00e9 i Malm\u00f6 <\/span><\/strong><\/h5>\r\n
18\/10 Grundkurs - Fermentera mera! med Isabel Pace-Soler<\/a>, Persahusens G\u00e5rdsf\u00f6r\u00e4dling i Ravlunda<\/span><\/strong><\/h5>\r\n
19\/10 Forts\u00e4ttningskurs - Fermentera mera! med Isabel Pace-Soler<\/a>, Persahusens G\u00e5rdsf\u00f6r\u00e4dling i Ravlunda<\/span><\/strong><\/h5>\r\n
2\/11 S\u00f6ndagsbrunch \u00d6sterlen lyser<\/span><\/strong><\/h5>\r\n

V\u00e4lkommen och anm\u00e4l dig!<\/span>
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/h3>\r\n
\u00a0<\/span><\/h5>\r\n\r\n

 <\/p>\r\n","_et_gb_content_width":"1110","footnotes":""},"class_list":["post-64","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":263,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18963,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64\/revisions\/18963"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecotopia.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}