Ekologisk självhushållning utgör en grundbult på Ecotopia Österlen. När det gäller mat är vi idag mer självförsörjande på vilda än odlade grönsaker, bär, te, kryddor och honung. Men till dessa naturresurser hör även material som sten, lera, sand, gräs och ved. Uppvärmning och elproduktion sker med förnyelsebar energi från sol och jord och vattenförsörjningen genom tjänligt vatten från brunnen. Istället för att plantera köpta växter omplaceras befintliga. Vissa fröer samlas på hösten och sås till våren. Getterna och fåren ger gödsel som komposteras men även människor bidrar med fekalier och urin. Bränd kompost och aska som samlas utgör gödning liksom komposten från våra urinseparerande toaletter. Så här såg det ut år 2011.