Nyttoväxtens Ekocafé

Veganskt & Rawfood & Vilda växter

Öppettider 2021

Lördag 17/4 – Anita Zieme, Börringekloster gästar Ecotopia.  
                              Vi öppnar kl 18.30. Begränsat antal gäster. 

Söndag 13/6, 4/7, 18/7, 25/7, 1/8, 7/8 och 12/9 kl 11-17

På Ecotopia följer vi årstiderna. Först går vi en runda på gården för att se vilka vilda växter vi kan skörda. Sedan tittar vi i skafferiet och ser vad som finns tillgängligt. Råvarorna är ekologiska och lokalproducerade. Kolonialvarorna köper vi från Stiftelsen Biodynamiska Produkter och Kung Markatta.Fantasin har inga gränser. Matkreation är för oss ett nyckelord. Vår inspiration hämtar vi från internationella kök i länder som Indien, Thailand, Mexiko, Japan, Marocko, Karibien, Italien och Österrike. Bakom vidareutvecklingen av rawfoodköket står rawfoodkocken Kathrin Söderberg och ”ogräsköket” krögaren Anita Zieme på Börringekloster.

Kurser med begränsat antal deltagare:

21/4 Workshop – Vilda ätbara växter med Anita Zieme

16/5 Workshop – Vilda ätbara växter med Milla & Johan

19/6 Workshop – Vilda ätbara växter med Liga Appelgren

4/9 Workshop – Vilda ätbara växter med Milla & Johan

Välkomna!