Nyttoväxtsallad

Det blommar vitt på Ecotopia! Både körsbärsträden och slån blommar samtidigt och lyfter hela gården i skyn. Det är sagolikt vackert 🙂 Bokarna är gröna och smaksätter många sallader just nu. Men även kärleksört, daggkåpa, röd- och vitplister, kirskål, tusensköna, maskrosblommor, våtarv, ängssyra, klöver och röllekans blad även om blomman inte syns ännu. Även lite trädgårdmålla, persilja, fänkål, oregano, dragon och mangold smaksätter salladen. Därtill gör jag en dressing bestående av tre delar olja (oliv eller hampa) och en del balsamiko, dijonsenap, spiskummin, honung, salt och peppar som jag mixar (inte för länge under low speed) så att den blir krämig. Dags att gå ut och skörda det mest sunda växterna av alla nämligen Nyttoväxter. Glöm ordet Ogräs för alltid 🙂 Vi sätter nu upp växtskyltar på Ecotopia så att du kan orientera dig bland gårdens vilda ätbara växter och inleder med 40 skyltar som sedan kompletteras i mån av tid 😉

Lycka till med din vilda sallad!

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.