Wildes Gemüse das ganze Jahr

Da wir keinen Winter mehr haben, können wir das ganze Jahr über wilde essbare Pflanzen zubereiten. Derzeit die rote Taubnessel, die Löwenzahnblätter, die Blätter des Gänzeblümchens, die Gemüsedistel und die gewöhnliche Vogelmiere. Alles von Suppen über Aufstrich bis zum Knabbergemüse und Salat. Es schmeckt hervorragend mit all den Nährstoffen die wir niergendwo ausser in der wilden Zone ”rund ums Haus” finden. Somit braucht man nur die Haustüre öffnen und schon kann man ernten 😉 Siehe da, die essbare fette Henne hat auch schon Knospen!

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